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Il Franciacorta Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco: un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo che nasce nel 2007 da un sapere lungo trent’anni.
Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) e Pinot bianco (10%) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate secondo il rito della cuvée che gli conferisce una spiccata personalità. Viene successivamente affinato sui lieviti per un tempo medio di 25 mesi.
La storia di Ca’ del Bosco inizia quando Annamaria Clementi Zanella, acquista “Ca’ del Bosc”, una piccola casa in collina ad Erbusco, due ettari di proprietà immersi in un fittissimo bosco di castagni. Da sempre è la fonte di ispirazione del figlio Maurizio. Antonio Gandossi, fattore di Ca’ del Bosco, pianta personalmente i primi vigneti tra cui quelli ad alta densità (10.000 ceppi per ettaro), all’epoca non presenti in Italia. Si occuperà dei vigneti dell’azienda fino al 2011, anno della sua scomparsa. Nel 1994 Ca’ del Bosco entra a far parte del Gruppo Zignago, della famiglia Marzotto, mantenendo sia la compartecipazione di Maurizio Zanella (attuale Presidente dell’azienda) sia la propria identità e autonomia.
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