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Tipologia: Passerina del Frusinate IGT
Uvaggio: Passerina del Frusinate 80%, Bellone, Malvasia Puntinata, Pagadebiti, Béglio Bòno
Altitudine: 400 m s.l.m.
Suolo: Tufaceo venato di argille
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Densità di impianto: 5000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 110/140 gl
Gradazione Alcolica: 12-13%
Vinificazione e note tecniche: Diraspapigiatura degli acini, leggero passaggio sulle vinacce per 12 ore, fermentazione alcolica interamente svolta in serbatoio in acciaio inox, illimpidimento per decantazione naturale, affinamento per sei mesi ulteriore affinamento in bottiglia per sei mesi.
Interessante bouquet, schietto e piacevole, fruttato con sentori di mela, pesca gialla e susina, incluse note floreali di ginestra ed acacia e il calore minerale del tufo.
Gusto soffice, con un buon volume e una robustezza bilanciata da freschezza e sapidità.
Finale rimarcato da sentori minerali.
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